Câu chuyện của chúng tôi.
Hành trình phục hưng Rượu Làng Chuồn – Di sản từ đất cố đô
Xa quê hương từ thuở đôi mươi, Những người con của Làng Chuồn – Ông Đặng Văn Thạnh luôn canh cánh trong lòng nỗi nhớ quê và những giá trị văn hóa truyền thống của Huế. Trên hành trình bôn ba khắp chốn, Ông nhận ra rằng di sản văn hóa Huế vô cùng phong phú nhưng chưa được khai thác hết tiềm năng. Trong đó, rượu Làng Chuồn – danh tửu tiến vua một thời – đã dần mai một, chỉ còn lưu giữ trong ký ức của những bậc cao niên.
Với lòng đam mê và quyết tâm gìn giữ tinh hoa quê hương, ông Thạnh quay về Huế, bắt tay vào hành trình phục dựng nghề nấu rượu truyền thống. Năm 2013, ông thành lập Công ty CP Rượu Làng Chuồn (nay là Công ty Cổ Phần Bảo Tồn & Phát Triển Hoàng Triều) với mong muốn khôi phục lại thương hiệu danh tửu đã từng được tiến vua thời Nguyễn, đồng thời đưa rượu Làng Chuồn vươn xa ra thị trường trong và ngoài nước.
Bí quyết của một danh tửu hoàng gia
📜 Nguyên liệu tinh túy:
Rượu Làng Chuồn được nấu từ loại gạo lứt đỏ đặc biệt, trồng trên cánh đồng nước lợ của làng An Truyền (còn gọi là Làng Chuồn). Kết hợp với nguồn nước ngầm tinh khiết và men rượu cổ truyền, những giọt rượu được chưng cất thủ công, lưu giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản.
🔥 Phương pháp nấu rượu truyền thống:
Mỗi mẻ rượu được ủ trong chum đồng cổ, nấu bằng củi hoặc vỏ trấu, theo đúng quy trình cha ông truyền lại. Không chỉ giữ trọn vẹn hương vị thơm nồng đặc trưng, công ty còn kết hợp với công nghệ lọc hiện đại để loại bỏ độc tố, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
👑 Tái hiện Hoàng Triều Ngự Tửu:
Dưới thời Nguyễn, Làng Chuồn là nơi cung cấp rượu gạo tiến vua. Đặc biệt, có một loại dược tửu quý mang tên Hoàng Triều Ngự Tửu, được bào chế theo toa thuốc Minh Mạng thang của Thái Y viện triều Nguyễn. Công ty đã kết hợp cùng các chuyên gia y học cổ truyền để phục dựng bài thuốc này, tạo ra dòng rượu cung đình mang đậm dấu ấn vương triều xưa.
Di sản tái sinh – Giá trị lan tỏa
Hiện nay, Công ty Cổ Phần Bảo Tồn & Phát Triển Hoàng Triều không chỉ tiếp tục giữ gìn phương pháp nấu rượu thủ công mà còn hỗ trợ bà con làng nghề phát triển sản phẩm theo tiêu chuẩn hiện đại. Người dân An Truyền vẫn ngày đêm đỏ lửa, tiếp tục chưng cất từng giọt rượu thơm ngon, giữ gìn nét đẹp truyền thống.
Không dừng lại ở thị trường trong nước, Hoàng Triều Ngự Tửu và Rượu Làng Chuồn đã vươn tới các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, TP. Hồ Chí Minh, hứa hẹn trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực cố đô.
📢 Bằng sự kiên trì, đam mê và trách nhiệm với di sản quê hương, Công ty Cổ Phần Bảo Tồn & Phát Triển Hoàng Triều đã và đang hồi sinh danh tửu Làng Chuồn, góp phần gìn giữ một nét đẹp văn hóa lâu đời của đất cố đô Huế.
라엉추언 전통주의 부흥 – 황실의 명주를 되살리다
황실 보존 및 발전 주식회사(구 라엉추언 전통주 주식회사)는 후에(Huế)의 대표적인 명주(名酒) 라엉추언 전통주(Rượu Làng Chuồn) 를 복원하고 발전시키기 위해 설립되었습니다.
👑 전통과 역사
라엉추언 전통주는 응우옌 왕조 시대 황실에 진상되었으며, 붉은 현미와 깨끗한 지하수로 빚어졌습니다. 특히, 황조 어주(Hoàng Triều Ngự Tửu) 는 태의원에서 조제한 명망탕(Minh Mạng Thang) 의 비방을 기반으로 한 약주입니다.
🔥 현대적 부활
전통적인 동(銅) 항아리 숙성 방식과 현대 정제 기술을 접목하여 고유한 향과 맛을 살리면서도 안전성을 높였습니다.
📢 국내외 확장
현재 후에, 하노이, 다낭, 호찌민을 포함한 주요 도시에 유통되며, 해외 시장 진출도 계획 중입니다.
——————————————————————————————————————————————————————————-
🏛 NHÀ SẢN XUẤT 🏛
🏢 CÔNG TY CỔ PHẦN BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN HOÀNG TRIỀU
📍 Địa chỉ: Thôn Kim Sơn, Phường Thủy Bằng, Thành phố Huế, Việt Nam.
📞 Hotline/ Zalo: 0949 108 488
🌐 Facebook: www.facebook.com/ruoulangchuonhue