RƯỢU LÀNG CHUỒN – MỘT THỜI TIẾN VUA

Tại tỉnh Thừa Thiên Huế, có một ngôi làng nổi tiếng từ xưa tên gọi là Làng Chuồn (tên chữ là An Truyền), thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế, là ngôi làng văn vật nổi tiếng của xứ Huế. Làng được hình thành cách đây hơn 600 năm, nằm cạnh phá Tam Giang mênh mông sóng nước, mang đậm nét đẹp nguyên sơ của một làng quê Trung Bộ, với đồng lúa ngút ngàn, lũy tre xanh mướt, với mái đình rêu phong cổ kính và lễ Thu tế hằng năm mang những dấu ấn đặc trưng của một vùng quê “bán nông, bán nghệ”.

Làng Chuồn có những dòng họ danh tiếng như họ Hồ, họ Nguyễn, họ Đoàn… Trong đó, tiêu biểu là họ Hồ Đắc, một trong “tứ gia vọng tộc” của xứ Huế với những danh nhân gắn liền với lịch sử của Huế đô và vương triều Nguyễn như Hồ Đắc Trung, Hồ Đắc Khải, Hồ Đắc Hàm, những trí thức xuất thân Nho học, trở thành những “đại thụ” trong nền y dược Việt Nam như Hồ Đắc Di, Hồ Đắc Ân… Làng Chuồn cũng là quê hương của ba anh em họ Đoàn là Đoàn Trưng, Đoàn Trực, Đoàn Ái, những thủ lĩnh cuộc khởi nghĩa Chày Vôi vào tháng 10 năm 1866 trên công trường xây dựng Vạn Niên Cơ (lăng Tự Đức).

Làng Chuồn có nhiều hải sản nổi tiếng đến từ vùng đầm phá Tam Giang như cá kình, cá nâu, cá bống thệ…, có các loại mắm mang đặc trưng của Huế như mắm tôm, mắm rò… Làng Chuồn còn là quê hương của nhiều sản vật danh tiếng như: trướng liễn, bánh tét, bánh khoái cá kình… và đặc biệt nhất là RƯỢU LÀNG CHUỒN.

https://www.youtube.com/watch?v=pGSdjgmVdNQ

RƯỢU LÀNG CHUỒN – DANH TỬU TIẾN VUA

RƯỢU LÀNG CHUỒN là loại rượu do triều đình nhà Nguyễn tuyển chọn giống nếp tốt, giao cho dân làng Chuồn trồng tỉa, thu hoạch, nấu thành rượu để tiến vào cung, phục vụ các dịp tế hưởng do triều đình tổ chức. Rượu được xếp vào hàng DANH TỬU, thơm ngon bậc nhất từ xưa đến nay của kinh thành Huế, có hương vị rất riêng nhờ được chưng cất bằng nguồn nước đầm phá làng Chuồn, men truyền thống đặc chế riêng và loại gạo trồng tại đây, có thể làm cho người uống ngất ngây chỉ với một ngụm nhỏ…

Nhạc sĩ Văn Cao trong một lần về Huế được anh em văn nghệ cố đô đưa đi chơi suốt đêm trên sông Hương, phá Tam Giang và nhâm nhi rượu làng Chuồn. Trong cảnh sắc khói sương huyền hoặc trên sông nước, nhạc sĩ vẫn với dáng vẻ chậm rãi, từ tốn nhưng không giấu được sự hào hứng khi cầm chén rượu rồi đưa ra nhận xét thật ngắn theo kiểu rất Văn Cao:

“Được… Dày!…”

Chỉ một cái gật gù, ngắn gọn trong buổi tao ngộ ấy nhưng những người bạn văn Huế đều cảm thấy vui vì dễ gì mà bậc “danh trấn giang hồ” trong việc thẩm định rượu lại “chịu” được cái mùi vị rượu làng Chuồn, trong câu chuyện thỉnh thoảng người nấu rượu vẫn tự hào:

“Khó như ông Văn Cao mà còn chấm rượu làng Chuồn, huống chi…”

Làng Chuồn Rice Wine – A Royal Tribute

Làng Chuồn (An Truyền) village, located in Thừa Thiên Huế, has a history of over 600 years. Nestled by the Tam Giang Lagoon, it boasts stunning landscapes and rich seafood resources. The village is home to prestigious familiessuch as Hồ, Nguyễn, and Đoàn, known for their scholars and patriots.

Làng Chuồn is famous for seafood, traditional sauces, and specialties, but its most prized product is Làng Chuồn rice wine.

A Wine Fit for Kings

During the Nguyễn Dynasty, this wine was selected for royal ceremonies and offerings. Made from premium glutinous rice, natural lagoon water, and a secret yeast recipe, it delivers a deep, unforgettable taste.

Legendary musician Văn Cao, upon tasting it, simply remarked: “Excellent… Profound!” His praise remains a source of pride, solidifying Làng Chuồn rice wine as Huế’s finest liquor.

라응쭈언 전통주 – 황실에 바쳐진 명주

라응쭈언(An Truyền) 마을은 **후에(Thừa Thiên Huế)**의 유서 깊은 지역으로, 600년 이상의 역사를 간직하고 있습니다. 이곳은 파탐장(Tam Giang) 석호 근처에 위치하여 아름다운 자연경관과 풍부한 해산물을 자랑합니다. 마을에는 호(Hồ), 응우옌(Nguyễn), 도안(Đoàn) 가문과 같은 명문 가문이 있으며, 많은 학자와 애국자가 배출되었습니다.

라응쭈언은 어패류, 전통 장류, 특산물로 유명하며, 그중에서도 가장 대표적인 것이 라응쭈언 전통주입니다.

황실이 인정한 라응쭈언 전통주

이 전통주는 응우옌 왕조가 궁중 의식과 제사에 사용하기 위해 특별히 선정한 술로, 마을에서 직접 재배한 특수 찹쌀과 천연 석호수, 전통 누룩을 사용하여 빚어집니다. 그 독특한 제조법 덕분에 깊고 순수한 맛을 자랑하며, 한 모금만으로도 강한 여운을 남깁니다.

전설적인 음악가 **반 카오(Văn Cao)**도 한 번 맛본 후 감탄하며, **“훌륭하다! 깊다!”**라고 짧지만 강렬한 평가를 남겼습니다. 이 일화는 마을 사람들에게 큰 자부심이 되었으며, 지금도 라응쭈언 전통주는 후에의 대표 명주로 자리 잡고 있습니다.

春村酒 – 昔日御用贡酒

春村（安传），位于承天顺化省，有600多年历史，坐落在三江泻湖旁，风景如画，盛产海鲜。这里是胡、阮、段等名门望族的故乡，孕育了众多文人志士。

春村以海鲜、传统酱料和特色美食闻名，其中最具代表性的便是春村酒。

御用佳酿

在阮朝时期，春村酒被选为宫廷祭祀贡酒。它采用优质糯米、泻湖泉水和独家秘制酒曲酿造，口感醇厚，回味悠长。

著名音乐家文高品尝后，仅用两个字评价：“醇厚！” 这一赞誉，使春村酒成为顺化名酒之最。

——————————————————————————————————————————————————————————-

🏛 NHÀ SẢN XUẤT 🏛

🏢 CÔNG TY CỔ PHẦN BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN HOÀNG TRIỀU

📍 Địa chỉ: Thôn Kim Sơn, Phường Thủy Bằng, Thành phố Huế, Việt Nam. 
📞 Hotline/ Zalo: 0949 108 488
🌐 Facebook: www.facebook.com/ruoulangchuonhue